Lauapealsed kiirtsentrifuugid kasutavad kiiret pöörlemist, et tekitada võimas tsentrifugaaljõud, mis eraldab proovi erinevad komponendid tiheduse erinevuste alusel, ning neid kasutatakse laialdaselt sellistes valdkondades nagu tsütoloogia, molekulaarbioloogia, kliiniline meditsiin ja keemiline analüüs.